雜物與液體分離：

　　污水進入油水分離器后，可隨液體流動較大的固體首先被過濾網分離，其余較小的雜物沉淀在設備底部，以此來保證后續的油水分離物有效進行

油水分離：

　　在油水分離器中，動植物脂肪和油脂浮到水面表層，浮到水面的油脂經連續刮油板平穩的導入集油槽中，再經排油閥流出，根本實現油水分離（為防止低溫下油脂凝結不利于流出，寒冷環境下使用的設備可選配集油槽和排油閥加溫系統。）

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