商用電磁灶將逐步取代以油、氣燃料為主的加熱炊具，市場前景廣闊，這是基于電磁爐的特性決定的。例如在輪船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要將油氣化，要有高壓泵房，這套系統既有噪音污染，無形中也浪費了輪船有限的空間。因此，電磁爐的優越性就更強。
中、西快餐業將成為商用電磁灶市場首先應用和推廣的主力。全國現已有肯德基門店近2000個、麥當勞700個、不同品牌的匹薩店接近1000個以上。還有正在興起年計劃籌建400個門店的塔可鐘、東方既白等中餐快餐店的興起也是不容忽視的。這些都是市場的巨大潛力所在，關鍵是商用電磁爐的大力推廣能否適應快餐業的發展。

2006年-2015年我國商用電磁爐市場規模分析

從上圖可以看出我國商用電磁爐市場規模每年都處于較高的增長速度，2006年我國商用電磁爐市場規模達到136萬臺，2007年增長速度達到31.06%，達到178萬臺，2008年達到219萬臺，增長速度達到23.11%，2009年達到236萬臺增長率為8.06%，2010年達到271萬臺，增長速度為14.72%。預計到2015年，我國商用電磁爐市場規模將達到496萬臺。

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